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深秋令时节，正是鲜藕大量上市的季节， 因此现在的莲藕毫无疑问地成为时下老百姓餐桌上的当家菜。 莲藕营养丰富， 无不为宝，都可滋补入药。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 莲藕微甜而脆，即可生吃也可做菜，味道甘甜、清凉入肺，是秋令滋补养生美味蔬菜。 (来自:斯佳丽的小厨房)

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而牛肉也是深秋滋补的佳品，牛肉比起猪肉虽然有些贵， 但是比猪肉更营养，脂肪含量也低， 常吃牛肉能增长肌肉、增加人体免疫力、促进生长发育和病后康复、补铁补血、抗衰老、有助于糖尿病的治疗，因此儿童和老年人更要常吃。女性朋友更要是要“以血为本”，血气充盈才能有好气色，所以多吃牛肉来调整饮食结构以达到改善贫血的效果。 (来自:斯佳丽的小厨房)

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作为家庭煮妇， 平时就对食材的功效特别注意，以达到全家营养均衡的效果。 今天的两样食材： 牛肉与莲藕， 都具有明显的补益气血，增强人体免疫力的功效， 全家人的健康都需要。这锅“牛肉焖藕”， 即可为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素，还能帮你驱走秋冬的寒意， 让你补血养颜，暖胃暖心。 下来就来分享这好吃的“牛肉焖藕”的做法吧。 (来自:斯佳丽的小厨房)

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【牛肉焖藕】 原料：牛肉 1大块 莲藕 1节 洋葱 1个香菜 1小把 郫县豆瓣酱 2勺 姜 1块 桂皮 1个 香叶 1片 八角 1个胡椒 1小勺 味极鲜 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 油盐 适量 制作：1. 牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净； (来自:斯佳丽的小厨房)

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2. 热锅凉油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒； (来自:斯佳丽的小厨房)

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3. 微微煸香后加入刚焯过的牛肉； (来自:斯佳丽的小厨房)

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4. 继续翻炒直至牛肉上色； (来自:斯佳丽的小厨房)

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5. 倒入适量的开水， 加入少许料酒去腥和味极鲜调色； (来自:斯佳丽的小厨房)

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6. 加入1把香菜和1个整洋葱； (来自:斯佳丽的小厨房)

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7. 加入藕块； (来自:斯佳丽的小厨房)

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8. 加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟； (来自:斯佳丽的小厨房)

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9. 打开盖后捞出香菜和洋葱， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)

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小贴士：1. 牛肉冷水焯水，再冲洗干净浮沫；2 加入香菜和洋葱是为了帮助去腥， 要整个的下入， 煮好的直接捞出来； 3. 这菜是道焖菜，汤汁不宜过多， 开盖后加入盐等调味料后可大火收下汁。 (来自:斯佳丽的小厨房)