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这种野草在农村随处可见,而且它非常的耐旱,生命力很顽强,即使拔起久晒,也不会枯死,所以我们当地人都叫它为长命菜。和51养生网小编一起来看看:
以前生活水平比较低的时候,村民们会把马齿苋挖回家,洗干净,晒干,密封起来,等到冬天菜少的时候拿出来做菜。现在生活条件变好了,就很少有人再吃马齿苋了。倒是在城镇,开始兴起吃长命菜的热潮,饭店里小小的一盘,价格卖的还比肉贵。
长命菜的吃法很多,除去根部并洗净后,可以直接炒着吃;也可以将它投入沸水中,焯几分钟后,切碎拌菜吃,还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。
长命菜的学名叫做马齿苋,它除了可以吃之外,还具有很高的药用价值。它可以清热解毒、凉血止血,小时候要是不小心割伤了,我们用会把它捣烂敷在伤口上,很快就能止血。
中医认为,马齿苋有保护心血管、防治冠心病、散瘀消肿的作用。民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病,煎汤内服;还可以将马齿苋捣烂外敷,治疗疔疮痈疽、无名肿物,均可以获得明显疗效。