俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗保健价值。进入的秋冬季，身体里面“阳气在内，胃中烦热”，这时身体内部反而是阳气最旺的时候，而冬季大家都在进补，吃了过多温热补益的食物，就会导致胃中烦热。而萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好能解胃中烦热。

　　萝卜被誉为“小人参”，它营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和多种矿物质。多吃白萝卜能增强机体免疫力、提高抗病能力、防止季节性感冒；白萝卜中含有的芥子油和消化酶相互作用，可促进肠胃蠕动，助食消化，从而起到排毒清肠的作用；它含有维生素和水分，且热量低，常吃能防止皮肤老化，护肤养颜、防癌抗癌、减脂瘦身等功效。

　　萝卜的做法很多，炖煮、清炒、凉拌，变着花样来调口味，但我家最钟爱的还是粉蒸萝卜丝。 湖北人爱吃粉蒸菜， 蒸菜最大限度的保留了蔬菜的营养，且口感微咸鲜美，清香味浓。既不油腻，又容易消化，尤其适合全家人食用，因此粉蒸菜可以说是我家饭桌上的主打菜。这个季节萝卜的水分很足、很甜，无须再加水来调制米粉，再简单的调味即可上锅蒸了。粉蒸萝卜丝， 清淡美味，鲜咸适口，吃了还不容易长肉肉，一定要试试哦。

　　【粉蒸萝卜丝】

　　原料： 萝卜 2根 米粉 1小碗 油盐 适量

　　制作：1. 准备好原料； 2. 萝卜刨成细丝备用； 3. 加入适量的盐， 拌均匀腌制一下； 4. 萝卜微微出水后加入少许油拌均匀； 5. 再加入米粉拌均匀； 6. 拌好的米粉萝卜丝盛放在蒸竹屉上； 7. 烧锅开水，水上汽后放入锅上去蒸； 8. 大火蒸上十分钟即可； 9. 端上桌了。

　　小贴士：这道蒸菜制作很简单， 但要注意放入材料的顺序， 先放盐， 再放入油， 后拌米粉， 这样是为了腌制萝卜能出些水分， 而这些水分就能均匀的裹上米粉； 如果先放入油， 油包裹住萝卜的表面，不仅不能出汁，还不易入味， 更裹不上米粉了。